Вам коли-небудь хотілося втекти від усіх цих новин про обстріли й прожити день із присмаком домашнього затишку й української сили? Олена Щербань знову дає нам таку можливість – цього літа “Фестиваль Борщу” знову збере гостей у Опішні на Полтавщині. І, скажу чесно, для мене це ковток повітря. Усі ті, хто був минулого разу, досі згадують про цю подію із захватом. Ну а ми, виснажені, але вперті, вже відкладаємо графіки: традиції не можна зраджувати.
Хто така Олена Щербань?
Фольклористка, науковиця, борщова ентузіастка та берегиня кухонної магії – так коротко можна описати Олену Щербань. Вона не просто збирає рецепти по селах: її називають справжнім “борщовим дипломатом”. Доронуші, редька, бараболя, секретні трави… Її вміння дивує навіть досвідчених господинь, а кількість знайдених рецептів давно перейшла сотню. Про свою місію каже просто: “Борщ – це код нації. І коли ми разом над ним дихаємо, стаємо міцніші”.
Як пройде “Фестиваль Борщу-2024”?
Організатори тримають інтригу, але вже зрозуміло: буде яскраво, смачно й по-домашньому тепло. За словами Олени Щербань, на гостей чекатимуть десятки борщів – мазепинський, полтавський з квасолею, з вишнею, з копченостями… Очі розбігаються, а слинки течуть.
Список активностей обіцяє здивувати навіть досвідчених гурманів:
– Дегустація кращих борщів Полтавщини
– Господарські майстер-класи від відомих кухарок
– Ярмарок домашньої кухні й виробів народних майстринь
– Народні співи, пісні й гумор
– Смачні конкурси: для дітей й навіть для чоловіків
Ще обіцяють каву на світанку просто неба – таку міцну, що на цілий день додасть енергії. А після неї, кажуть, екстаз від борщу “гарантовано”.
Чому фестиваль стає знаковим для громади регіону?
Коли настрій країни завис між тривогами й списками нових втрат, такі події стають точками опори. Тут не тільки борщі киплять, тут кипить спілкування й перемішується пам’ять із теплом сердець. Усі ці пані в яскравих хустках і діти з ложками – це не просто картинка: це Україна, незламна й весела, навіть коли навколо скрегоче війна.
Фестиваль — це:
– Підтримка місцевих фермерів і виробників
– Можливість для майстрів показати й продати свої вироби
– Відновлення традицій, яких так бракує нашим дітям
А коли й де?
Дата вже визначена – чекаємо анонс. Але точно відомо, що борщі закиплять на подвір’ї Музею гончарства в Опішні. Це серце справжньої Полтавщини, і жодна війна не здатна його залякати.
Так, ми стомлені цією реальністю. Але коли знову по хатах запахне борщем, ми будемо разом — і ще раз відчуємо себе живими. До зустрічі біля казана!
